Domácí chléb od mistra pekaře
Potřebujeme:
Obtížnost:
střední
Čas:
45 min
| Suroviny | Množství |
| mouka hladká | 2 hrnky (1 hrnek -2.5 dcl) |
| mouka grahamová | 1 hrnek |
| semínka slunečnicová (očištěné) | 2 PL |
| olej | 1 PL |
| voda vlažná | 1.5 hrnku |
| droždí sušené | 1 čl |
| semínka lněná | 1 čl |
| kmín | 1 čl |
| sůl | 1 čl |
 |
Postup:
příprava 45 minut
na 230 ° C
Mouku si vyberete podle chuti, základ jsou tři hrnky.
Já jsem zvolila hladkou a grahamovou, ale klidně může být špaldová, bezlepková, více zrnná, prostě dle chuti. Do mísy dáme mouku, sušené droždí, semínka, kmín, sůl, olej i vlažnou vodu. Vymícháme řídké těsto, které přikryjeme a dáme ho kynout 8-12 hodin. Nejlepší je, pokud si těsto uděláte večer a ráno chléb upečete nebo ráno zamícháte těsto, přes den vykyne a odpoledne upečete chlebíček.
Když je těsto vykynuté, vymažeme mísu olejem, dáme do ní těsto, posypeme semínky a přikryté pečeme na 230 stupních půl hodiny. Nádoba může být jakákoli, hlavně ať má víko a může jít do trouby. Potom odkryjeme a pečeme ještě 15 minut, aby měl chléb křupavou kůrku.
Necháme vychladnout a krájíme :-)
